Ristorante

Raccontare la genesi delle nostre preparazioni culinarie ai nostri ospiti è la parte a cui teniamo maggiormente

Giorni d'apertura: Ma-Do 

Tradizione tra Lago e Montagna (e molto altro ancora)


Abbiamo raccolto le ricette che più ci piacevano e le abbiamo rivisitate ricorrendo al nostro rodato estro creativo e abbiamo scoperto che la nostra ricerca e la nostra passione funzionano: il sorriso dei nostri ospiti a tavola ne è la prova.

Il nostro team in cucina


Io vado in perlustrazione alla ricerca di prodotti speciali (senza limiti territoriali) dai produttori che hanno la mia stessa sensibilità e seguono la linea del bio (reale), Filomena produce formaggi freschi e giardiniere con le verdure del nostro orto, e con il nostro staff in cucina ottimizziamo ogni materia prima per creare piatti gustosi, sani, inimitabili e che sanno lasciare il segno! - Giovanni Zambiasi

La sacralità delle stagioni e dei loro frutti


Crediamo fortemente nella stagionalità perché ci permette di garantire prodotti freschi, integri e sani ai nostri ospiti.

Per farla breve: in primavera serviamo risotti e primi piatti, con le erbe selvatiche e i germogli che raccogliamo nei campi; in estate è la verdura a farla da padrona; in autunno grigliate, spiedo e selvaggina; l’inverno è il regno delle minestre e dei pizzoccheri speciali della Scuderia Castello.

E poi ci sono sorprese di mezza stagione ed è un peccato perdersele, fidatevi!

Ogni piatto ha una storia da raccontare


Raccontare la genesi delle nostre preparazioni culinarie ai nostri ospiti è la parte a cui teniamo maggiormente perché è un buon modo per allertare l’attenzione sui gusti genuini di cui il piatto è composto.

Anziché mangiare sovrapensiero ci si sofferma sui sapori, e sulla combinazione dei diversi sapori, per trarre il meglio da ogni portata.

GALLERY

MENÙ SETTIMANALE

Venerdì : Serata PIZZA 






 

(€ 20,00/persona)

Sabato pranzo: Menù



 

 (€ 30,00/persona)


Sabato cena: Menù





 

(€ 35,00/persona)

Domenica Pranzo: Menù




 

(€ 30,00/persona)

Con prenotazione di almeno 3 gg, tutti i giorni 


 

(€ 40,00/persona) (min. 8persone)

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Orari d'apertura: Ma-Do 12:00-14:00 e 19:00-22:00


Tel.: +39 0365 644101/641354 

+39 351 843 8416

Restiamo in contatto.

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